Chuyển đến nội dung Gừng thường được dùng làm gia vị và trong y học. Các nền văn hóa trên thế giới đã sử dụng gừng hàng ngàn năm để trị buồn nôn, cảm lạnh, đau đầu. Cây gừng cũng đã được sử dụng để giảm đầy hơi, chống viêm và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Gừng (Zingiber officinale) nổi tiếng với đặc tính chống viêm, chủ yếu nhờ vào các hợp chất gingerol và shogaol, có thể ngăn chặn các con đường gây viêm trong cơ thể.